Après avoir suivi une formation en école hôtelière, Pierre-Jean Lattier a travaillé comme cuisinier pendant plus de 20 ans, formé par des chefs renommés de la gastronomie française comme Michel Chabran.
Riche de nombreuses expériences professionnelles à l'étranger, dans des établissements parisiens ou des restaurants de notre région en tant que chef de cuisine, il a décidé en 2007 de s'installer au restaurant
« La Fontaine »
à Cliousclat, séduit par le charme de cet établissement et de ce petit village de la Drôme provençale.

Fermé le dimanche soir
mardi soir et mercredi toute la journée
de septembre à mai.

Fermé le mercredi
en
juin - juillet - août

C'est dans une ambiance chaleureuse et conviviale que vous pourrez apprécier la cuisine que vous propose « La Fontaine ».
Vincent Faure, maître d'hôtel, aidé de Virginie belubac, vous accueillera avec sourire et naturel dans la salle voûtée en pierres, avec sa grande cheminée, qui vous offrira un cadre chaleureux et intimiste, tandis que la salle « du café et des amis », plus proche de la cuisine (et donc de son chef) vous offrira une ambiance plus conviviale où les habitués aiment se retrouver.
Aux beaux jours, vous pourrez vous installer sur la terrasse ombragée, à l'abri de la tonnelle recouverte de glycine et de rosiers, toute proche de la petite place du village avec son terrain de boules, où les enfants ont plaisir à jouer.